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Grande cuisine

Mise en place d’une ligne de charcuterie industrielle

Description

Dans le cadre de ce projet, AC Froid Clim est intervenu pour la mise en place complète des équipements de froid nécessaires au bon fonctionnement d’une ligne de production de charcuterie industrielle.

L’objectif était de garantir une maîtrise rigoureuse des températures à chaque étape du processus, de la préparation à l’expédition, afin de respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Objectifs du chantier

  • Assurer un refroidissement rapide et stable en cours de production
  • Sécuriser la chaîne du froid en environnement industriel
  • Intégrer les équipements frigorifiques dans une chaîne de production automatisée

Résultat

Une solution fiable et performante, parfaitement adaptée aux exigences de l’agroalimentaire, permettant de concilier sécurité sanitaire, rendement industriel et maîtrise énergétique.